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初鱒

20090911221519
鱒のアラのチゲ
トマトとオクラの黒酢サラダ
黒米玄米ごはん少々
一番搾りスタウト

地元の誉「みらべる」で初めて見かけた鱒のアラ、4頭(あたま)で150円。昨日見かけたので購入したけど調理法が分からず、まぁ鮭と同じなら間違いないだろうと圧力鍋でがっちり炊いて1頭ずつ冷凍室へ。
下ごしらえの方向性は正解のようだ。味付けはたぶん、味噌仕立てのほうがいいだろうと思う。てか、最初から思っていたけどモヤシを使いたくて韓国風にした。まぁ、これはこれで美味しいけどね。

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